|
|
Gestoofde Kabeljauw Met Paprika-rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
50 gram wilde of witte rijst,
1 teentje knoflook,
? rode en ? gele paprika,
? struik paksoi,
? limoen,
1 eetlepel zoete chilisaus,
1 dl visbouillon ( van een tablet ),
125 gram kabeljauwfilet ( diepvries of vers ),
? eetlepel olijfolie,
peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Pel en snipper de knoflook. Maak de paprika′s schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was de paksoi en snijd hem in repen. Boen de limoen schoon. Rasp de limoenschil dun af en pers de vrucht uit. Roer de limoenrasp en de helft van het limoensap door de chillisaus. Breng de bouillon in een kleine pan aan de kook. Leg de vis in de bouillon en laat hem met de deksel op de pan in ca 6 minuten zachtjes gaarstoven. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de paprikablokjes toe en bak alles 5 minuten al omscheppend 2 minuten mee. Schep de rijst en de rest van het limoensap erdoor, breng alles op smaak met peper en zout en laat het geheel goed doorverwarmen. Schep het rijstmengsel op een bord, leg de vis erop en besprenkel met de chilidressing.
Bereidingstijd ca 30 minuten.
bevat per persoon 405 calorieen.
|
|
|